旬な食材は

“乱”にお越

鮮魚

今が旬の海の幸

四季のある日本ではご存知の通り、旬の食材は春夏秋冬で変わります。
当店ではいつお越しいただいても新鮮な食材をお召し上がりいただけるよう、
毎朝市場に向かい、魚介や野菜の一つ一つ違う特徴を目利きし、上質なものを厳選して仕入れます。
こうして直に市場で素材を見る事によって、
いち早く季節を感じられる旬のお料理をお届けできるのです。
これも毎日仕入れに通った賜物だと感じております。

お料理

海鮮は、シンプルに素材を楽しむのが一番!
定番ですがお造りは、是非食べていただきたい一皿です。
その他、塩焼き、煮付け等々お好みに合わせてお選び下さい。

お料理

お料理

旬菜

農家さん直

お召し上がりいただくお野菜の中には、農家さん直送の
安心してお召し上がりいただける「有機野菜」がございます。
また、京都ならではの京野菜もご用意しております。
※全てのお野菜ではございません。

お料理

お料理

お料理

“乱”で密か

油を使わな

リーズナブルに満足していただけるようにと思考錯誤をくり返し、
また、そんな中でも美味しく食べられる豚肉を求めてたどり着いたのが
この豚肉。そして蒸気で蒸し焼きにするこの食べ方。
当店がたどり着いた満足鍋♪
是非一度お召し上がり下さい。

スチーム豚しゃぶ

ボリューム

スチーム豚しゃぶ

宮崎県産

無菌状態で大切に育てられた豚は、安心してお召し上がりいただける
豚肉となります。
ブランド豚ではございませんが、臭みが少なく
肉質も柔らかいので非常に美味しく食べられます。
そして、スチーム(蒸気)を使って蒸し焼きにする「スチーム豚しゃぶ」はで
とってもヘルシーでしかも旨味を逃がしません。
スチーム豚しゃぶ以外にも、 グリル豚しゃぶ、シンプル豚しゃぶなど、
ちょっとめずらしいしゃぶしゃぶがございます。
お好みの食べ方で、この美味しい豚肉をお楽しみください。

寛ぎの空間